LE TERROIR LOCAL EN STAR

Brasserie, café et bar d’ambiance, La Villa Tourny distille dans l’assiette une généreuse et goûteuse cuisine du terroir français à base de produits largement venus de Nouvelle-Aquitaine – à l’image des huîtres de Joël Dupuch, des spécialités basques de Pierre Oteiza ou encore des canards de Sarlat, mâtinée de saveurs empruntées à des destinations plus exotiques. Côté vins, les associés se font depuis le départ les fervents promoteurs des nectars bordelais, en rouge comme en blanc, d’une rive à l’autre. « Que ce soit les Bordelais ou les touristes, nombreux de passage sur les allées de Tourny, les clients viennent chercher du Bordeaux, constate le cogérant. Logiquement, nous jouons donc le jeu avec 70 % de notre carte dédiée aux vins de Bordeaux. » Parmi les fournisseurs de la Villa Tourny, le Château de Rouillac fait partie des partenaires historiques. « Je travaillais déjà avec le domaine du temps du Café Populaire, commente Anthony Ladagnous. Nous sommes fidèles, j’aime les Cisneros et leurs jolis vins, qualitativement réguliers, identifiables avec leurs étiquettes créées par l’une des filles de la famille et aux rapports qualité-prix qui tiennent la route. »

LIEU FESTIF 

Outre sa partie restauration, La Villa Tourny est aussi un lieu de soirées endiablées, avec pour maître-mot la convivialité. Pour le plus grand bonheur des clients, les trois associés organisent trois à quatre fois par mois des événements variés. « En plus de DJ-sets et concerts, nous avons plus récemment initié notre formule mensuelle des petits dîners entre filles, pour permettre aux femmes de se retrouver entre elles autour de plats à base de jolis produits du terroir, d’un cocktail et d’un café, au tarif de 25 € », précise Anthony Ladagnous. Plus généralement, pour un repas à la carte, comptez 30-40 €, et pour un plat du jour du lundi au vendredi midi, 13 €. 

« C’est important de jouer le jeu de la région, #Bordeauxlocal permet de le matérialiser. »

SON ACCORD METS-VIN FAVORI #BORDEAUXLOCAL  

Le classique foie gras et un joli Sauternes.

SES BELLES ADRESSES #BORDEAUXLOCAL	SON PRODUIT #BORDEAUXLOCAL INCONTOURNABLE
Le restaurant L’Escale au Cap-Ferret, un ami et une belle adresse au bord de l’eau. Le restaurant L’Atmosphère à Saint-Germain-du-Puch, une excellente adresse. A Bordeaux, L’Avant Comptoir du Palais de Julien Camdeborde, délicieux !	Le Spritz bordelais avec du Crémant blanc de Bordeaux à la place du Prosecco.

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